切火腿的方法

方法：

1、以锯代刀比较方便，用钢锯1把，将火腿置于小木凳上，按住火腿，一手用锯，按需要的大小段，约1分钟便可锯下一段，且断面平整；

2、可切下巴掌大一块集中处理：先将火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉杂质后再上锅蒸，蒸完后再将火腿切片，多余的放回冰箱冷藏；

3、火腿比较咸，千万不要多放，最好切薄片。火腿片大多用来煲汤或炖菜，一锅白菜放一两片提味即可。

注意：

1、整只的火腿最好打开包装悬挂在通风处，不要放到冰箱里，否则口味会差许多；

2、从整只火腿上切下一块后，可用葡萄酒将暂不食用的那块切面涂一下，火腿就不易变质。