怎样去除鱼的泥味 健康 2020-10-13 08:15:55 共1个回答 ()人看过 方法有:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能去除鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。2、洗净的鱼放在冷水中,再往水中入少量醋和胡椒粉,或放些桂叶,也可去除鱼的腥味。另外对于不同品种的鱼有不同的方法:1、去除沙丁鱼腥臭味:在烹饪前,先将沙丁鱼用盐腌一下,然后再用啤酒煮半小时。2、鲤鱼去腥除白筋:鲤鱼脊背上有两道白筋,味道腥臭。剖鱼时,将鲤鱼齐腮处切一刀,在鱼的中间部位找出一条白筋,用手拽住外拉,同时,用刀轻轻拍打鱼的脊背直至白筋全部抽出,用同样的方法再抽出另一侧的筋,加少许盐稍腌一会。3、鳝鱼去腥味法:胡椒粉能去鳝鱼的腥气。4、鲢鱼去腥法:鲢鱼头的喉骨很腥,烹制前一定要去净。鱼头先煎后炖,不仅熟得快,还能去腥增香,加入五花肉与鱼头同炖,也可去腥增香。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:中国历史上的四大丑女是谁 下一页:去英国留学一般需要考什么