二氧化碳和碳酸钠和水为什么会生成碳酸氢钠

碳酸钠，分子量10

5、99。化学品的纯度多在百分之9

9、5以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。碳酸钠稳定性较强，但高温下也可分解，长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳，生成碳酸氢钠，并结成硬块。原因是碳酸氢钠的溶解度比碳酸钠的溶解度小，水和二氧化碳反应生成碳酸，碳酸电离出少量的氢离子变成碳酸氢根；电离出的氢离子结合碳酸钠中的碳酸根也变成碳酸氢根，碳酸氢根与钠离子结合生成碳酸氢钠。小苏打，即碳酸氢钠，俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440摄氏度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。