大白豆熬汤怎么做?

准备排骨、大白豆、盐、姜、料酒。提前用清水浸泡大白豆六小时以上。将排骨切成小块并用清水清洗干净，把姜切片，将白芸豆沥干。往锅里放水，烧开后放入适量姜片。将排骨放入锅中，倒入四勺料酒，等锅中的水再次烧开后，将排骨捞起并用冷水冲洗干净。将洗净的排骨和大白豆放入高压锅中，加入适量清水和姜片，大火熬制三个小时后，放入适量盐调味即可。注意：未煮熟的大白豆带有毒蛋白，易导致食用者食物中毒，所以为了保证熬制过程中大白豆熟透，大白豆必须提前用清水浸泡六个小时以上。