乌鱼汤的功效

乌鱼汤的功效：

1、 乌鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；

2、 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，乌鱼用以催乳、补血；

3、 乌鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，作为一种辅助食疗法。

乌鱼汤做法：

1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片；

2、乌鱼汤的做法豆腐切块，用开水烫一下捞出；

3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒；

4、炒至鱼块转色，加料酒去腥；

5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开；

6、中火煮15分钟，放入豆腐，大火煮开5分钟；

7、加入适量盐，胡椒粉，加葱花，鸡精即可。