植物油属于高分子化合物,这句话为什么不对

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，含有两种及以上物质，所以是混合物而不是高分子化合物。植物油广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾矿物质。