超市里卖的速冻水饺怎样煮才不会破

1、把冻得硬邦邦的饺子放到开水里，皮迅速溶化，而馅则要慢得多（因为冰冻过），当皮很快溶化并煮熟，而馅还在溶化过程中，这样一是受热膨胀，二是皮已煮溶，所以很容易就破；

2、窍门有两个：

（1）把速冻水饺自然解冻再煮；

（2）煮饺子时在水里加一些盐，免得饺子粘在一起；

（3）当煮饺子的水开了以后，加入凉水，使水不再沸腾，这样加入三次水，饺子就好了；

（4）不管是冻饺还是新鲜的，都要开水下锅，煮的时候水不要沸腾的太大，应始终保持在微沸的状态，而且搅的时候不能用勺沿，而是用勺背推，推的时候勺子要始终紧贴锅底，用这个办法就不会煮破。