绿豆芽和黄豆芽有什么区别哪个营养更好呢

绿豆芽和黄豆芽的区别共有三点，分别为：

1、品种不同，绿豆芽是绿豆发出来的芽，黄豆芽是黄豆发出来的芽；

2、从食疗角度来讲，绿豆芽和黄豆芽的作用不同，绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，黄豆芽具有清热解毒、降血压、护肤的作用；

3、从烹调角度来讲，黄豆芽适合久炒，最好和肉一起吃，例如肉丝炒黄豆芽、水煮鱼、炖肉汤等，绿豆芽含水量比黄豆芽更高，一般用来素炒，且烹炒时间一定要短。

黄豆芽比绿豆芽的营养价值高，黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，也是较多的蛋白质和维生素的来源。