青菜买回家,要放在水里浸多少时间为好

不要超过十分钟。

因为维生素，特别是维生素c，是水溶性的，泡在水里容易流失，所以洗蔬菜去农药最好是用流动的清水冲洗，平时洗蔬菜的小方法如下：

1、巧用盐清洗：

种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用百分之一到百分之三的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去；

2、不宜用冷水泡菜：

蔬菜不宜用冷水长时间浸泡。有的人认为，如要将蔬菜清洗干净，必须先用冷水浸泡一段时间，这不科学。因为蔬菜中所含有的维生素极易溶于水，在冷水中长时间浸泡，维生素可丧失达百分之九十以上；

3、巧用醋洗菜：

若用冰箱保存蔬菜，蔬菜会因保存的时间较长而发酵，可以往洗菜盆内的清水中滴3到5滴食醋，五六分钟后再将菜洗净，洗好的蔬菜将鲜亮如初。