正宗重庆麻辣鱼的做法?还有,重庆菜一般会怎么炒瘦肉

艺术 2020-09-13 08:19:40 1个回答   ()人看过

重庆菜一般会用瘦肉做很多菜,比如辣条炒肉,水煮肉片,

重庆麻辣鱼的做法:

主料:鱼。

配料:白酒、盐、植物油、干红辣椒、干花椒、生姜、大蒜、葱花、酱油。

步骤:

1、把鱼剖开洗净,并切成小块;

2、把鱼块用容器盛好,用少许白酒和盐拌匀,放15分钟后下锅煮;

3、把锅烧热后,放入红辣椒,待辣椒变黑时倒入植物油,然后放入花椒,炸至变黑后加水;

4、放入生姜和大蒜煮,沸腾后放入鱼块,煮大约5分钟,倒入适当酱油;

5、把鱼肉盛入容器里,鱼汤要刚好漫过鱼肉,撒上葱花即可。

正宗重庆麻辣鱼的做法?还有,重庆菜一般会怎么炒瘦肉

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