吃茄子有什么好处？茄子上的柄能吃吗？

茄子柄可以吃。茄子柄又称茄子蒂，茄子蒂有很好的药用和营养价值，和茄子是不可分的一个整体。茄子性寒，茄子蒂恰好可以平衡它的寒性。

吃茄子的好处有：

1．清热解暑。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

2．营养丰富。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。

3．美容减肥。茄子有阻止人体吸收脂肪的作用，对减肥人士来讲是一种好吃又有益的蔬菜，而紫色茄子还对皮肤有美白的效果。