焖牛筋的做法,焖牛筋怎么做好吃,焖牛筋的家常做法

材料：牛筋600克、色拉油适量、鸡精少许、姜1块、蒜5粒、八角少许、花椒适量、桂皮2段、料酒适量、柱候酱适量、香叶适量、水适量。做法：

1、牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片备用；

2、牛筋切小块，锅中水煮开后，放入牛筋焯水，大约3分钟，看到牛筋表面略微收缩，捞出；

3、将焯好水的牛筋用冷水冲凉，浸泡，洗净沥干；

4、锅烧热，不放油，干锅放入蒜粒和姜片，炒出香味，倒入牛筋，不断翻炒至表面干燥，呈微微焦黄色；

5、倒入些食用油，翻炒半分钟左右，倒入花椒、桂皮、八角、香叶、草果，炒出香味；

6、倒入料酒入锅，翻炒均匀，放入柱候酱，翻炒均匀，加入足量冷水，大火煮开后，转小火焖煮两个半小时左右，焖至牛筋软烂，调入些鸡精，转大火收浓汤汁即可。