小鸡炖冬瓜的做法、怎么做

主料:300克冬瓜、鸡肉。

调料:调和油适量、食盐适量、生抽5毫升、老抽5毫升、葱5克、姜5克、蒜适量、花雕酒4毫升。

具体步骤如下:

1、土鸡斩块，放清水中泡去血水;

2、锅中烧水，放入鸡肉绰烫一下，捞出清洗干净;

3、锅中放少量的油，放入鸡翻炒，炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽;

4、加适量的热水，大火烧开，转小火;

5、冬瓜去皮，切大片;

6:鸡肉炖至汤汁减少到一半的时候，放入冬瓜，翻炒均匀;

7、再炖至冬瓜熟，最后加盐提味即可出锅。