未吃完的剩馒头能做什么菜

1、煎馒头片。剩余的馒头用刀切片，厚薄根据自己的口味来，但不易太薄，免得煎的时候稀散，将切好的馒头片蘸鸡蛋液后，下6分热油锅慢火煎至金黄出锅，鸡蛋液中可稍加盐和味精，煎时油不宜放太多，免得过于油腻，在煎炸的过程中也可根据情况添加油。

2、炒馒头。剩馒头手掰中块，块不宜太大也不宜过小，腊肉切片，青菜切段，葱姜末。油锅8成热，下腊肉片炒一下，将味道炒出来，然后再下馒头块，再翻炒一下，加盐、花椒粉、干红辣椒丝，豆豉酱，然后再下青菜段，翻炒至青菜段稍软，下葱姜末翻炒，最后勾味精薄芡，出锅。

3、焖馒头饭。馒头碎末，剩大米饭置大碗内，8成热油锅下火腿肠丁、胡萝卜丁、青豆、葱姜末、调味用盐、花椒面、料酒、味精，翻炒一下再添汤，然后将盛馒头末和剩米饭的大腕架至锅内，盖上锅盖焖至汤收干，将此汤汁浇至碗内。