未吃完的剩馒头能做什么菜

生活 2022-06-14 10:39:29 1个回答   (0)人看过

1、煎馒头片。剩余的馒头用刀切片,厚薄根据自己的口味来,但不易太薄,免得煎的时候稀散,将切好的馒头片蘸鸡蛋液后,下6分热油锅慢火煎至金黄出锅,鸡蛋液中可稍加盐和味精,煎时油不宜放太多,免得过于油腻,在煎炸的过程中也可根据情况添加油。

2、炒馒头。剩馒头手掰中块,块不宜太大也不宜过小,腊肉切片,青菜切段,葱姜末。油锅8成热,下腊肉片炒一下,将味道炒出来,然后再下馒头块,再翻炒一下,加盐、花椒粉、干红辣椒丝,豆豉酱,然后再下青菜段,翻炒至青菜段稍软,下葱姜末翻炒,最后勾味精薄芡,出锅。

3、焖馒头饭。馒头碎末,剩大米饭置大碗内,8成热油锅下火腿肠丁、胡萝卜丁、青豆、葱姜末、调味用盐、花椒面、料酒、味精,翻炒一下再添汤,然后将盛馒头末和剩米饭的大腕架至锅内,盖上锅盖焖至汤收干,将此汤汁浇至碗内。

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