花甲怎么炒,耗油可以放花甲里吗步骤详细点

原材料：花甲400克、姜10克、葱10克。调味料：盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克。做法：

1、花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水。

2、姜切片、葱、切段。

3、锅中烧油，爆香姜，下花甲爆炒。

4、下葱花、调味料调味，勾芡即可。