冰激凌发明在什么时候

近800年前，古代中国一位元朝商人在冰中添加蜜糖、牛奶和珍珠粉，制成世界上最早的冰淇淋；13世纪，意大利探险家马可・波罗回意大利，带回中国的冰淇淋制法；1500年，法国国王与意大利皇室某成员结婚，冰淇淋由意大利传入法国；1700年，冰淇淋传入美洲大陆；1900年，由于电力和制冷学的广泛应用，冰淇淋制作过程加快，成本降低，成为一种普及的降暑食品。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。食用后可调节生理机能，保持渗透压，保持酸碱度，消暑等。