虾怎么做既好吃又简单

油焖大虾 ：滋味清淡，鲜咸宜人 ，做法简单。原料：主料：对虾10个。调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。制作步骤：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处划开，取出沙包，再将虾背划开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油。烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开。

3、盖上锅盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。