怎么做醉虾?是用白酒好还是用黄酒好?

生活 2020-08-30 10:31:33 1个回答   ()人看过

用料:枸杞、黄酒适量、糖、蒸鱼豉油、调味汁1勺、青椒、红椒、姜、陈醋、蒜。

步骤:

1、鲜活虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚;

2、姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味;

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖;

4、鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃。

做醉虾采用黄酒是多数人的选择。

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