洋芋粑粑怎么做

材料∶洋芋四个、肉末或小脆哨、葱花、姜汁、盐巴、味精、胡椒粉、猪油、保鲜膜、砧板、菜刀或捣药锤和模型工具。

步骤∶

1、洋芋洗干净备用。

2、将洋芋放入装有冷水的锅中煮熟备用。

3、将煮好的洋芋捞出来让其自然冷却，冷却后用洗干净的手拨去洋芋皮备用。

4、将去了皮的洋芋切成小块备用，在砧板上铺一层保鲜膜。

5、将切好的洋芋小块放到粘有保鲜膜的砧板上，用刀将洋芋块彻底压成泥状，用这个方法依次压好所有的洋芋块后装在盘中备用。

6、将压好的洋芋放入蒸锅里彻底蒸透后取出。

7、用模具将土豆泥压出你想要的形状备用。

8、在平底锅里放入一定的猪油或色拉油，将油盖满平底锅的底部，等油烧热后便可依次放入洋芋粑粑开始煎，适当翻面。

9、煎好之后即可装盘食用。