蒸馒头五十斤面用多少水和酵母

其他 2020-10-15 08:14:57 1个回答   ()人看过

不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的。

50克大概需要0.3克酵母250到300克水。具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更。

蒸馒头做法

1、首先先把面粉均匀搅拌,不停地揉,然后加入一点糖进去,直到把它揉得表面光滑,细腻即可,注意一定要光滑细腻。

2、拿出蒸锅,再把揉好的面粉分成很多个一小团的,要保证每一个都是很柔软的,形状自己可以随意发挥。

3、在蒸馒头之前,先把蒸盘给盖上一层纱布,然后就可以把馒头下锅。

4、要是天气热的话就蒸十分钟左右就行,只需要发酵就行,温度高,挥发性就越大。

5、然后再关上火,焖3分钟即可。

蒸馒头五十斤面用多少水和酵母

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