李锦记叉烧酱的制作过程

材料：小葱60克，洋葱80克，大蒜5瓣，水50克，生抽60克，蚝油60克，白糖70克，生抽10克，老抽代替10克，水淀粉。

1、把小葱白，洋葱，蒜头切碎，水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。

2、水淀粉在另外一个饭碗装半碗水，加入3小匙淀粉，搅拌均匀。

3、锅里倒入比炒菜多的油，加热，倒入蒜蓉，开始飘出蒜蓉的香味时，倒入洋葱碎和小葱碎，开中小火炒香料。

4、炒香料全程满7分钟，第8分钟倒入第一步制作的液体材料，搅拌均匀。

5、全部材料滚开，翻拌均匀，滚开约1分钟，倒入准备好的水淀粉。

6、叉烧酱再次滚开，翻拌均匀关火，即可制作完成。