田毛猪怎么做好吃 其他 2020-08-31 10:33:30 共1个回答 ()人看过 主料:猪排;辅料:姜、大葱、水;调料:料酒、陈醋、冰糖;做法:1、肋排提前剁成段,用冷水浸泡去除排骨的血水,时间在2小时左右,中间要换2次水。2、泡好的排骨加姜片和料酒焯水。3、焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎渣后控水,加葱段、姜片、老抽1勺、盐2勺抓匀,腌制1小时左右。4、腌制后的排骨上蒸锅蒸,大火烧开后转中小火蒸40分钟左右。5、将蒸好的排骨用筷子夹到炒锅中,蒸排骨出的汤汁过滤一下葱段和姜片也倒入炒锅中。6、加入适量的冰糖,一大勺的陈醋。开火,大火煮开后转中火翻炒,在翻炒的过程中会将一些油脂煸出来。7、炒至溶化后的冰糖基本均匀的裹在排骨上时,再放入1勺醋,翻炒均匀后即可将排骨盛出。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:惠赠 奉赠敬赠 的意思 下一页:香蕉和芭蕉哪个营养价值高?