大白菜叶片脱绿变白是什么原因

大白菜脱绿变白的原因是光照不足，叶绿素缺失。叶绿素只有在有光的条件下才能形成。可以通过探究实验来探究，如在同一块地里栽培大蒜，若栽培在露天、有光的环境中，长出的叶片是绿色的，而在遮光条件下栽培，长出的叶片是黄色的，说明影响叶绿素形成的环境条件是光。大白菜的心叶由于外面叶片的遮挡，接受的阳光照射较少，导致大白菜的心叶因缺少叶绿素，而呈现淡黄色或白色。