怎么做石膏豆腐花，石膏的比例是多少，请各位高手指点

基本材料：熟石膏粉50克、干黄豆1000克、生菜油25克、酱油200克、豆豉100克、花椒粉

1、5克、熟油辣椒150克、味精0.5克、葱100克

做法：

1、干黄豆用水泡约6 小时（中间换2至3次水）；

2、用石磨磨成浆，滤去豆渣，放入锅内烧开，而后下生菜油，散去泡沫；

3、用一盆加150克水将石膏粉化开，将烧列去泡沫的豆浆冲入盆内后用盖盖好，约1小时后成团即可；

4、将酱油、花椒粉、豆豉（用刀按成酱）、熟油辣椒、味精、葱（洗清切细末）在碗内调好，分别放入各小碟内，石膏豆腐花就可食用了。

石膏与黄豆之比为1比20。