怎样处理腊肉 情感 2020-10-16 08:27:13 共1个回答 ()人看过 一.碱面清洗法:腊肉的清洗比较麻烦,一定要仔仔细细地洗干净,先将腊肉用热水打湿,然后抹上适量食用碱面,仔细搓洗;二.泡水法:把腊肉洗净后用温水泡至发软,或者放入开水里煮5分钟以上,然后再取出切片炒成菜;三.水煮法:1、洗干净的腊肉泡进一大盆水里,泡半天,这样有效去掉咸味;2、将腊肉煮熟,煮的时候多放水,这样更进一步去掉咸味,要稍微多煮一会儿,腊肉不适合直接炒,要煮熟后再炒;3、如果是肥肉和瘦肉一起的,一般来说,要分开切,不分开切一起炒也可以,就是肥肉要煸干油分的话,瘦肉就特别干;4、肥瘦肉如果分开切的话,先将肥肉煸炒出多余的油分,然后加入要炒的素材,放入盐炒好后,再加入腊肉瘦肉部分。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:什么是规律规律的根本特点是什么 下一页:为什么切蛋糕的刀要加热