鸡蛋和生姜为什么不能放在一起

鸡蛋与生姜，洋葱不易混放，蛋壳上有许多小气孔，生姜和洋葱有强烈气味，易透进小气孔，使鲜蛋变质。

1、不与生姜同食的：

生鱼：生姜放在生鱼上面去腥的效果并不好，因为生鱼中的蛋白质和生姜会发生冲突，生姜去腥的效果会下降，一般等到鱼五六成熟的时候再放生姜比较好，还有生的海鲜也不要放生姜。

2、白酒：生姜是热性的食物，白酒一般也是热性的，两种食物搭配食用容易上火吃得多的话可能会导致便秘。

不与鸡蛋同食的：

白糖：鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。对健康产生不良作用。

兔肉：鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。