煎饼是酸性还是碱性

1、煎饼是酸性，粮食类大多都属于酸性食物。

2、酸性食物是依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类。即食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物，酸性食品通常指含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类的食品，因含硫、磷、氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等物质。

3、常见的酸性食物还有:牛，羊、猪、鸡、鸭、鱼肉等。