请问素食大酱炒豆腐如何做?

用料：郫县豆瓣酱适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡萝卜适量、木耳适量、豆腐适量、蒜适量。做法：;;;

1、木耳用清水泡发，掐去背面的小根，清洗；

2、锅里放油，煎豆腐，豆腐两面都要煎的金黄，煎好了就一个个盛在盘子里；

3、把葱、姜、蒜爆香，放入木耳和胡萝卜片翻炒两三分钟，把煎好的豆腐放入锅内，放入郫县豆瓣酱，倒入少量的水，小火慢慢炖；

4、大火收汁，盛盘，撒上葱花即可。