日本味增 健康 2020-09-13 07:32:13 共1个回答 ()人看过 味噌,又称面豉酱,是以黄豆为主原料,加入盐及不同的种麴发酵而成,在日本,味噌是最受欢迎的调味料,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维,常食对健康有利,天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。味噌的起源:从日本绳文时代起就有的制盐行为所衍生出的利用盐来腌制食品,在绳文时期末尾过渡到弥生时期的遗迹中,发现到有盐藏谷物的形迹,接下来的古坟时代发展出?发酵的技术,到了奈良时期文献中开始出现“末酱”的记载,其意思为“还残留有豆粒的酱”,随着时代演变,名称也从末酱、味酱、味曾,到最后演变为味噌,因此味噌是起源于日本的独创调味品,而且在中国古代,完全没有关于“味噌”的制法、用途等的记录。 () () 我来回答:共有条评论 登录 注册 剩余:2000字 免登录提交 上一页:魏国距今多少年 下一页:女主叫小语和夏天的网游男主还有个妹妹的网游小说