鲳鱼腌制有哪些材料?是烧烤用的

家居 2020-09-13 08:36:23 1个回答   ()人看过

烧烤用的烤鲳鱼材料:平鱼500克,植物油40克,大曲酒10克,酱油5克,色拉酱10克,白砂糖5克,麦芽糖5克,盐4克,味精2克,茶叶5克,大葱5克,姜3克。

做法:

将鲳鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;

葱切花,姜切片待用;

加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖、味精、精盐拌匀腌2小时;

将铁丝网架抹上油,放上鲳鱼段,放入烤箱烤10分钟;

取出撒上茶叶、沙糖,再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色;

鱼肉熟透取出,抹上熟植物油装盘码成鱼状,两边放色拉酱蘸食即可。

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