芋酥怎么做

芋酥的做法：

主料：高粉、低粉、奶油。

配料：糖粉、酥油、盐、芋头香精、芋泥馅。

步骤：

1、将面粉、糖粉过筛后，放于桌面筑粉墙，中间放入奶油、酥油、盐及温水；

2、揉成面团，盖上保鲜膜，30分钟后，分成每个40克的小面团备用；

3、将低粉过筛后，与奶油、芋头香精混合拌成面团，分成每个35克的油酥，搓圆备用；

4、取1个油皮，包入1个油酥，收口捏紧，由中间向两端擀成薄片；

5、将之由内向外卷起，再重复操作，盖上保鲜膜，等待20分钟；

6、将油酥皮对切，再将切面朝上，全部擀成圆薄片备用；

7、取1个油酥皮，包入25克芋泥馅中，收紧口排列于烤箱；

8、烤20到25分钟即可。