乙酸可以和哪些物质反应?

1、乙酸与乙酸本身反应：乙酸的晶体结构显示，分子间通过氢键结合为二聚体。

2、乙酸与金属反应：对于许多金属，乙酸是有腐蚀性的，例如铁、镁和锌，反应生成氢气和金属乙酸盐。

3、乙酸盐可与碱性物质反应：金属的乙酸盐也可以用乙酸和相应的碱性物质反应，比如：小苏打与醋的反应。除了醋酸铬几乎所有的醋酸盐能溶于水。

4、乙酸与羧酸反应：乙酸能发生普通羧酸的典型化学反应可以还原生成乙醇，通过亲核取代机理生成乙酰氯，也可以双分子脱水生成酸酐。乙酸可以与乙醇在浓硫酸存在并加热的条件下生成乙酸乙酯。